Marejada 2018 terá cardápio democrático para atender diferentes públicos

Marejada 2018 terá cardápio democrático para atender diferentes públicos

A gastronomia típica é sempre uma das principais atrações da MAREJADA. Neste ano, a tradicional festa do pescado estará ainda mais gostosa e democrática. Além de opções variadas de pratos, para todos os gostos e bolsos, o cardápio do evento ganhou opções sem glúten e sem lactose. A festa começa nesta quinta-feira (04) e segue até 14 de outubro, com entrada gratuita.

Nos 11 dias de MAREJADA, o público poderá aproveitar mais de 70 pratos diferentes. As opções vão desde lanches, como hambúrguer, pastéis e fritas, até pratos mais elaborados, como bacalhau, churrasco, caldeirada de frutos do mar, escondidinho, entre outros. Queridinha da festa, a sardinha também está presente no cardápio com preço de R$ 12. Neste ano, os visitantes ainda poderão escolher o pescado frito ou na brasa.

Já para quem tem alguma restrição alimentar, a MAREJADA inovou e apresenta mais de 20 opções de pratos sem glúten ou sem lactose. O cardápio sem glúten inclui bobó de camarão, lula à provençal, pastel de bacalhau, pudim de doce de leite, bacalhau às natas, risoto de camarão, escondidinho de carne seca, entre outros.

As opções sem lactose são paella com pirão, camarão soltinho ou à pururuca, lula à dorê, isca de peixe com fritas e mix de frutos do mar. A festa ainda tem opções sem glúten e sem lactose, como a tradicional sardinha na brasa ou frita, ostra ao vapor, churrasco de entrecot com acompanhamentos, risoto de linguiça blumenau, batata frita, bolinho de bacalhau e caldeirada de frutos do mar.

A intenção é facilitar o acesso à festa para pessoas que tenham doença celíaca e não podem consumir, principalmente, alimentos que contenham trigo, aveia, cevada e centeio, e também para intolerantes à lactose, que precisam evitar leite e seus derivados. Para a nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde, Alessandra Monestel, a novidade está alinhada à demanda atual de casos dessas doenças.

“Considerando a disponibilidade restrita e pouco segura de restaurantes que ofertam alimentos específicos para pessoas diagnosticadas com doença celíaca ou intolerância a lactose, é extremamente importante esta iniciativa da MAREJADA, para que as pessoas possam ter acesso a alimentos sem glúten e sem lactose e ainda poderem interagir com seus familiares e amigos, aproveitando a festa sem preocupação”, destaca Alessandra.

Mais novidades

A MAREJADA ainda traz duas novidades na área gastronômica para os participantes. Uma delas é o Empórium Café, que fará a venda de vinhos, queijos, chocolates, café, petiscos e doces portugueses. A segunda é a Peixaria modelo, na qual o público poderá levar para casa peixes e frutos do mar selecionados.

Além da gastronomia diversificada, haverá quatro opções de chopes na MAREJADA: Schin Pilsen (R$ 8), Eisenbahn Weiss (R$ 10), Eisenbahn Pale Ale (R$ 10) e Eisenbahn Dunkel (R$ 10). Ao todo, oito terminais eletrônicos disponibilizarão os tíquetes para compra da bebida com cartão de crédito ou débito: quatro dentro do pavilhão central e quatro na parte externa.

Além disso, os visitantes poderão adquirir os bilhetes em mais de 20 pontos de venda espalhados pela festa. Em todos os caixas e terminais também será possível adquirir o Ecocopo, copo retornável da festa.

 

CARDÁPIO COMPLETO

PAVILHÃO CENTRAL

Restaurante 1 / Sabrozo

Iscas de peixe, pirão vermelho e fritas (400g / produto sem lactose) – R$ 40
Mix açoriano (500g) – Bolinhos de sardinha (6 unidades), Bolinhos de estudante (tapioca, leite de coco e coco) (6 unidades), iscas de peixe (150g), molho vinagrete e maionese verde – R$ 40
Sardinha a jato com pão e fritas, molho vinagrete e maionese verde (250g) – R$ 20
Bolinhos de sardinha (8 unidades), molho vinagrete e maionese verde (400g / produto sem lactose) – R$ 18

Restaurante 2 / CHEF RICARDO

Bacalhau às natas, batata palha e vinagrete (370g / produto sem gluten) – R$ 30
Risoto de camarão, batata palha e vinagrete (com arroz parboirizado) (420g / produto sem gluten – R$ 30
Risoto de lingüiça blumenau, batata palha e vinagrete (com arroz parboirizado) (420g / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 23
Escondidinho de carne seca, batata palha e vinagrete (370g / produto sem gluten ) – R$ 25
Mini pudim de leite condensado (120g / produto sem gluten ) – R$ 6

Restaurante 3 / SAKO XEIO

Mukeka gratinada (200g) – R$ 20
Mix de bolinhos de siri e bolinhos de camarão (2 unidades de cada / 280g) – R$ 30
Camarão soltinho (400g) – R$ 50
Batata Frita (500g / produto sem gluten e sem lactose) R$ 20

Restaurante 4 / RESTAURANTE CHEF SANDRA ZEN

Paella com pirão (600g / produto sem lactose ) – R$ 40
Camarão soltinho (400g / produto sem lactose ) – R$ 50
Camarão à pururuca (400g / produto sem lactose ) – R$ 50
Lula à dorê (400g / produto sem lactose) – R$ 45

PAVILHÃO SARDINHA NA BRASA

Restaurante 5 / PLAY OFF

Sardinha na brasa ou frita (inteira) (5 unidades / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 15
Bolinho de bacalhau (35g produto sem gluten e sem lactose) – R$ 5
Mix do Mar (camarão soltinho, petisco de peixe e lula empanada) (600g / produto sem lactose ) – R$ 50
Iscas de peixe com fritas (500g / produto sem lactose) – R$ 30

Restaurante 6 / BOKERÃO DUPERA

Caldeirada de frutos do mar (camarão, lula, marisco, peixe e arroz parboirizado) (400g / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 25
Bolinhos de camarão (4 unidades / 200g) – R$ 20
Iscas de peixe à milanesa (400g) – R$ 45
Camarão à milanesa (400g) – R$ 50

Restaurante 7 – PASSION CUSSINE

Bobó de camarão (400g / produto sem gluten e lactose) – R$ 45
Pastel de bacalhau (250g) – R$ 15
Lula à provençal (400g / produto sem gluten ) – R$ 45
Pastel do Chef (250g – Camarão, leite de coco, azeite de dendê e limão) – R$ 15
Mini Pudim de doce de leite (250g / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 8

Restaurante 8 / MERCADO VELHO

Sardinha na brasa (inteira) ou frita (espalmada) (5 unidades / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 15
Bolinhos de peixe (9 unidades / produto sem lactose) – R$ 30
Pastel de camarão (100g) – R$ 15
Ostra ao vapor (6 unidades / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 25
Pastel de banana (90g) – R$ 8

Restaurante 9 – Lanches e refeições rápidas / THE SAILOR BURGER

Cheeseburger (pão, 120g de hambúrguer angus, queijo e maionese) – R$ 12
Bacon Burger (pão brioche, 120g de hambúrguer angus, queijo, bacon, alface americana e molho barbecue) – R$ 16
Duplo burger (pão brioche, 2 hambúrgueres de angus de 120g cada, queijo, bacon, alface americana e molho barbecue) – R$ 22
Fritas (porção de acompanhamento) (100g / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 6
Fritas Porção (500g produto sem gluten) – R$ 20

Restaurante 10 – Lanches e refeições rápidas / CAPREZII

Churrasco, maionese, farofa, alface e tomate (550g / produto sem lactose ) – R$ 35
Pão com bolinho assado na churrasqueira, queijo muçarela, tomate e orégano (280g) – R$ 15
Batata Canoa com molho de queijo cheddar e bacon crispy (500g) – R$ 25
Frango a passarinho, batata canoa e molho especial (600g / produto sem gluten e sem lactose) – R$ 30

TASCA PORTUGUESA

RESTAURANTE 11 – CARDÁPIO À LA CARTE

BOLINHO DE BACALHAU (4 unidades) – R$ 22

CAMARÕES CROCANTES (08 unidades) – R$ 140
(Camarões rosa empanados em panko e parmesão, acompanhados de salpicão de maçãs, repolho e castanhas)

CAMARÕES ROSA ALHO E ÓLEO INTERIOS & ACOMPANHAMENTO (500g) – R$130
(camarões inteiros puxados no alho e azeite de oliva extra virgem, acompanhando baguete quente para lambuzar no molho)

CALDO VERDE (400 ml) – R$ 25
(Típica receita à base de batatas, linguiça calabresa e couve em finas fatias)

PUNHETA PORTUGUESA (300g / servido frio) – R$ 120
(Lascas de bacalhau desfiado com cebolas e azeitonas pretas, azeite de oliva, alho e salsa – servida com pão baguette)

SALADA NIÇOISE – R$ 50
(Alface, rúcula, tomate cereja, ovos, vagem, batatas, cebolas roxas, atum em lascas, anchovas e azeitonas pretas)

SALADA DE PALMITO À CAPRESE – R$ 45
(Palmito, tomate salada, molho pesto, lascas de mussarela de búfala e croutôns de alecrim)

BACALHAU COM BATATAS AO MURRO (400g / serve 2) – R$ 195
(Lombo de bacalhau grelhado, acompanhado de batatinhas assadas ao azeite e alecrim, cebolas glaceadas, tomates confitados e azeitonas, acompanha porção de arroz)

BACALHAU À RATATOUILLE (400g / serve 2) – R$ 185
(Lombo de bacalhau grelhado, acompanhado de seleta de vegetais assados no azeite de oliva e ervas frescas – pimentões amarelo e vermelho, berinjela, abobrinha, cebolas e dentes de alho – e batatas ao chimichurri, acompanha porção de arroz)

BACALHAU COM LEGUMES ( 400g de bacalhau) – R$ 185
(Lombo de bacalhau grelhada, acompanhada de batatinhas douradas com casca e uma seleta de cenoura, ervilha torta e brócolis no vapor regados ao azeite extra virgem e alho frito, acompanha porção de arroz)

BACALHAU COM NATAS (500g / serve 2) – R$ 205
(Lombo de bacalhau grelhada, montada sobre discos de batatas douradas e cebolas glacé. Gratinado ao forno com nata e parmesão e finalizado com batata palha finíssima. Acompanha arroz de alho poró)

BACALHAU À GOMES DE SÁ (500g / serve 2) – R$ 170
(Lascas de lombo de bacalhau puxadas no azeite com alho e cebolas, ovos cozidos, batatas douradas, azeitonas pretas e salsa fresca, acompanha porção de arroz

BACALHAU À PORTUGUESA (300g de lascas de lombo / serve 2) – R$ 155,00
(Lascas de lombo de bacalhau intercaladas com batatas, tomate, cebolas, pimentões, ovos e azeitonas pretas, regado com muito azeite extra virgem, ao forno. Acompanha porção de arroz com alho frito.)

ARROZ DE BACALHAU ÀS NATAS (200g de lascas de lombo / individual) – R$ 85
(Arroz com lascas de bacalhau puxadas no azeite com cebolas caramelizadas, molho à base de nata fresca, finalizado com cebolas crispy e cebolinha verde fresca)

BACALHAU À BRÁS (200g de lascas de lombo de bacalhau / individual) – R$ 75
(Receita típica portuguesa a base de cebolas, alho, ovos mexidos e batata palha, finalizada com cebolinha fresca e azeitonas)

CÔNGRIO GRELHADO COM POLVO À BELLE MEUNIÈRE (500g de filé de peixe) – R$ 170
(Acompanha porção de arroz branco e batatas douradas)

CÔNGRIO À PESCADOR (500g de filé de peixe) – R$ 220
(Côngrio grelhado, guarnecido de camarões rosa puxados na manteiga com palmito sobre molho de natas ao limão, salpicado de alho poró. Acompanha batatinhas assadas com casca)

MIGNON À PARMEGIANA (500g de mignon) – R$ 170
(Medalhões de mignon empanados com molho de tomates frescos, gratinado com queijo parmesão. Acompanhado de batatas fritas, arroz e salada do Chef)

MIGNON GRELHADO (200g) – R$ 50
(Acompanhado de batatas fritas, arroz e brócolis na manteiga)

FRANGO CROCANTE (200g) – R$ 40
(Acompanhado de batatas fritas, arroz e brócolis na manteiga)

QUINDIM COM SORVETE DE AMEIXA – R$ 22

MINI CHURROS COM SORVETE – R$ 18

BROWNIE COM SORVETE – R$ 22

NOVIDADE

Empórium Café

Tábua de frios (copa, salame italiano, 3 tipos de queijo, azeitona, ovo de codorna) – R$ 65
Frango à passarinho (400g) – R$ 20
Frango à passarinho com batata frita (500g – 250g de cada) – R$ 25
Batata Frita com 1 topping* (500g) – R$ 20
Polenta Frita com 1 topping de bacon, cebolinha ou cheddar (500g) – R$ 15
Pasteis – R$ 5
Coxinha – R$ 5
Quiche – R$ 10
Empadão (fatia) – R$ 10
Sanduíche de croissant – R$ 10
Mini coxinhas (20 unidades) – R$ 7
Tortas – R$ 10
Brownie – R$ 8
Café – R$ 5
Café passado – R$ 3
Capuccino – R$ 5
Chocolate quente – R$ 5
Água – R$ 5
Pão de queijo – R$ 5
Pão de queijo recheado – R$ 7
Pão de queijo palito no cone com recheio – R$ 12
Mini Pães de queijo (10 unidades) – R$ 10
Pão de queijo congelado (500g) – R$ 20
Doce de leite (400g) – R$ 20
Goiabada (400g) – R$ 20
Medalhão de queijo – R$ 10
Queijo curado – R$ 79

OUTROS PONTOS DA FESTA

Doces portugueses – R$ 10
Churros – R$ 10
Pipoca pequena – R$ 8
Pipoca grande – R$ 10
Coquinho pequeno – R$ 5
Coquinho grande – R$ 10
Açaí pequeno (duas bolas) – R$ 10
Açaí médio (quatro bolas) – R$ 15
Açaí grande (seis bolas) – R$ 20
Crepe – R$ 10

Fonte: Prefeitura Municipal de Itajaí

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